上海月饼2

好喜欢上海月饼的我，还有三天就是中秋节；之前做过了第一批的来之Jane的上海月饼，得到家人的好评，然而为了去除剩下的莲蓉馅料。。。再来挑战第二次的上海月饼。因为是新手在于部落格，还不会运用它的功能链接。。嘻嘻

以下是来自Jane 的食谱：可以做6个上海月饼.。谢谢Jane 的分享。。。好喜欢的上海月饼。

A：糖粉50g，鸡蛋13g，牛油85g

B：蛋黄粉20g，面粉125g（我用了特幼面粉）

C：香芋馅390个 （分成65g 一份）；咸蛋黄6个（清洗掉蛋白，放些白酒，再放入烤箱160C，烘约10分钟即可）。蛋黄放凉后，以一份馅料包入一粒蛋黄，搁置待用。

装饰：一颗蛋黄+少许蛋白，黑芝麻适量

做法：

1. 把蛋黄粉和面粉混合过筛。置一旁待用。
2. 糖粉筛入大碗内，加入鸡蛋和牛油拌匀。
3. 慢慢的加入（1）的粉类；拌匀成软团。
4. 把面团分成6等份。每份约45g，包入馅料，搓圆。
5. 搽上蛋液，撒些黑芝麻并以180度烘20分钟即可。

部落格的开始

潜水好久的我，一直都没有开始写下我点点滴滴。。。只因不善于表达的我。可是看见许多我的偶像的点点滴滴；我也希望也为自己的烘培世界做一点点的记录和回忆。。